Wenn du nach einem Beruf mit Zukunft in Deutschland suchst, dann könnte der Ernährungsberater / die Ernährungsberaterin vielleicht für dich eine interessante Idee sein. Hier profitieren nicht nur deine Kunden, sondern auch du selbst von interessanten Arbeitsinhalten. Eine interessante Kundschaft, eine gute Bezahlung und eine gesunde und individuelle Lebensweise können für dich dabei herausspringen. Ernährungsberaterin werden: Unser Guide.
Inhaltsverzeichnis
Ernährungsberaterin werden: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Ernährungsberater?
Ernährungsberater und Ernährungsberaterinnen helfen Menschen, sich gesünder zu ernähren. Dabei geht es um Menschen, die allgemein gesünder essen möchten und auch Menschen, die aufgrund von Krankheiten oder Allergien eine besondere Ernährung benötigen und die bisherige Ernährung umstellen müssen.
Ist Ernährungsberater ein geschützter Beruf?
Nein, Ernährungsberater ist kein geschützter oder anerkannter Beruf. Da die Begriffe Ernährungsberater und auch Ernährungstherapeut nicht gesetzlich geschützt sind, kann sich jede Person so bezeichnen, die auf diesem Gebiet tätig ist. Klar ist jedoch, dass eine vernünftige Ausbildung für diese Tätigkeit erforderlich ist.
Wie viel kostet eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin?
Die Kosten variieren je nach Anbieter, Laufzeiten und Studienmodellen. Die gute Nachricht ist jedoch, dass manche Ausbildungen durch die Arbeitsagentur (Bildungsgutschein) finanziert werden können oder teilweise finanziert werden. Viele Anbieter einer Ausbildung zur Ernährungsberaterin können dich dazu vor Beginn der Ausbildung gut beraten.
Wie lange dauert eine gute Ausbildung zur Ernährungsberaterin?
Rechne in Teilzeit mit etwas über einem Jahr bei täglich 1-2 Stunden Lesen, Lernen und Test schreiben etc. Vollzeit geht schneller. Die Zeiten der Anbieter unterscheiden sich. Achte bei der Auswahl der Anbieter nicht nur auf die Preise, sondern auch auf die Ausbildungsinhalte und die damit verbundene Dauer.
Was lernt man in der Ausbildung zur Ernährungsberatung?
In der Ausbildung zur Ernährungsberaterin lernst du unter anderem Lebensmittelkunde, Verdauungssystem, gesundheitsförderndes Leben, ernährungsbedingte Krankheiten und der spezifische Ernährungsbedarf von speziellen Zielgruppen. Du erlernst je nach Anbieter auch das Erstellen von Ernährungsplänen, psychologische Aspekte, Gesprächsführung und betriebswirtschaftliche Basics für deine Selbstständigkeit.
Wo kann ich als Ernährungsberater arbeiten?
Neben einer Selbstständigkeit kannst du auch als Angestellter arbeiten, beispielsweise in einer Privatpraxis für Ernährungsberatung oder in einem Fitness Studio oder Wellness Studio. Du kannst auch im öffentlichen Sektor arbeiten, beispielsweise in Krankenhäusern oder Schulen. Auch Vereine, Pflegedienste und andere soziale Einrichtungen beschäftigen Ernährungsberater und Ernährungstherapeuten.
Was ist das Tolle am Beruf Ernährungsberatung?
Wir glauben, dass der Beruf einer Ernährungsberaterin oder eines Ernährungsberaters verglichen mit vielen anderen Berufen besonders viele tolle Seiten hat.
Zuallererst, dass es hier um Lebensmittel und um Gesundheit geht. Dies sind Felder, die so vielfältig sind, dass man ständig hinzu lernen kann. Es wird dir also wahrscheinlich nicht so schnell langweilig wenn du dich mit diesem Thema befasst. Immer wieder kannst du neue Facetten eröffnen und dich in neue Themen einarbeiten.
Weiterhin: Du kommst ziemlich schnell in den Beruf und kannst dafür bequem von zu Hause oder beim täglichen Pendeln zur Arbeit lernen – beispielsweise mit dem sgd-Kurs Ernährungsberater/in*, bei dem du online lernst.
Darüber hinaus sehen wir die folgenden Vorteile für den Beruf eines Ernährungsberaters oder Ernährungstherapeuten:
- Der Beruf eignet sich ideal für Quereinsteiger
Du kannst diesen Beruf auch beginnen, wenn du schon lebensälter bist. Du bist über 30 oder über 40 oder über 50? Das ist gar kein Problem! Jeder kann eine solche Ausbildung zum Ernährungsberater/Ernährungsberaterin machen. Wenn du lebensälter bist, dann hast du sogar Vorteile:
- du besitzt eine hohe Lebenserfahrung, die du mit deinen Klientinnen und Klienten teilen kannst
- Wahrscheinlich verfügst du auch über einen großen Kreis von Bekannten und Kollegen, die du vielleicht für deine Dienstleistungen als Kundinnen und Kunden gewinnen kannst
- du bringst Wissen aus anderen Branchen mit . da findest du bestimmt Ideen, wie du auch als Ernährungsberater/in davon profitieren kannst!
- Du kommst mit vielen Menschen zusammen und kannst dir deine Kunden aussuchen
Ganz toll finde ich an den Beruf des Ernährungsberater auch, dass du dir deine Klienten selbst aussuchen kannst. Das ist schon anders, als im Büro oder in vielen anderen Tätigkeiten: als Ernährungsberaterin kannst du durchaus nein zu bestimmten Kunden sagen wenn du diese nicht magst oder zu ihnen keinen Zugang findest.
Wenn du selbstständig als Ernährungsberaterin oder Ernährungsberater bist, dann kannst du betriebswirtschaftlich selber entscheiden, wann und wie du mit welchen Kunden arbeitest.
- Es ist möglich, dass du ausschließlich oder sehr viel von zu Hause aus arbeitest (Online-Kurse)
Ein weiterer enormer Vorteil deiner Tätigkeit als Ernährungsberaterin oder als Ernährungsberater ist, dass du durchaus vollständig von zu Hause arbeiten kannst.
Der Grund: Deine Fahrzeit und die Fahrtkosten werden dir in vielen Fällen nicht vergütet. Also solltest du versuchen, diese von vornherein zu sparen. Oder du versuchst es, mehrere Patienten zusammen zu einem Kurs einzuladen. Hier entstehen aber auch oft Kosten, beispielsweise für die Anmietung eines Raumes, in dem ihr euch trefft. In diesem Sinne könntest du es durchaus auch gleich probieren, dass du deine Dienstleistungen nur online von zu Hause anbietest beziehungsweise die Kundinnen und Kunden zu dir kommen lässt.
- Du lernst, wie du selbst gesund isst und wirst es leichter haben, auch deinen eigenen Körper und deine Nahrungsaufnahme umzustellen
Wenn du dich täglich mit gesunder Ernährung und passendem Verhalten befasst, dann wird dies auch weiter auf dich positiv wirken. Du wirst viele neue Ideen und Impulse bekommen, die auch deinen Körper und deiner Gesundheit gut tun werden.
- Den Beruf der Ernährungsberaterin oder Ernährungstherapeutin kannst du nebenbei im Onlinekurs lernen und dich beispielsweise langsam von deinem Bürojob in das neue Feld einarbeiten
Toll ist schließlich, dass du den Beruf des Ernährungstherapeuten oder der Ernährungstherapeuten nebenbei über einen online Kurs oder auch über einen Präsenzkurs in Teilzeit erlernen kannst. Du kannst dich also Schritt für Schritt in dieses neue Feld einarbeiten, selbst wenn du noch sozialversicherungspflichtig beschäftigt bist, beispielsweise als Angestellter oder Angestellter in einem Büro. Du hast die Möglichkeit, dich schrittweise in dein neues Feld einzuarbeiten und so deine Selbstständigkeit vorzubereiten.
Wo kann ich mich als Ernährungsberater niederlassen?
Du kannst dich in ganz Deutschland als Ernährungsberater niederlassen, da es überall Menschen gibt, die durch Krankheit oder aus Überzeugung ihre Ernährung ändern wollen. Wir glauben, dass sich dieser Trend noch fortsetzen wird und daher die Kundschaft in Deutschland weiter wachsen wird.
Aktuell gibt es nur einige wenige hundert sozialversicherungspflichtig beschäftigte Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater in Deutschland. Natürlich gibt es auch noch viele nebenberufliche Berater – dennoch zeigt diese geringe Zahl, dass hier noch sehr viel Platz für Wachstum ist.
Wahrscheinlich wird es sich betriebswirtschaftlich für dich auszahlen, wenn du deine Dienstleistungen dort anbietest, wo viele Menschen leben, die sich gesund ernähren wollen und die auch die hierfür erforderliche Zeit und die finanziellen Mittel haben. In den westdeutschen Großstädten wirst du daher wahrscheinlich eher erfolgreich sein als auf dem mitteldeutschen Land.
Aber: Auch auf dem platten Land gibt es genügend Menschen, die du beraten kannst und die ein solches Angebot gerne annehmen. Wie du sie erreichst? Natürlich online: Du kannst jede Beratung auch online durchführen und musst dafür nicht einmal dein Zuhause verlassen. Damit verbesserst du nicht nur das Leben anderer, sondern kannst dich auch selbst mehr um dich und deine Familie kümmern, indem du von zu Hause aus arbeitest.
Arbeitsmarkt und Gehaltsaussichten für Ernährungsberater in Deutschland
Die Nachfrage nach qualifizierten Ernährungsberatern in Deutschland ist aktuell hoch, und die Gehaltsaussichten sind attraktiv. Laut Gehaltsvergleich.com liegt das durchschnittliche Bruttogehalt für Ernährungsberater in Deutschland bei 2.884 € pro Monat, was einem Stundenlohn von 20,03 € entspricht. Die Gehaltsspanne variiert jedoch erheblich, wobei 25% der Ernährungsberater weniger als 2.405 € verdienen und weitere 25% mehr als 3.736 € pro Monat verdienen.
Die Gehälter können auch je nach Standort variieren. So verdienen Ernährungsberater in Baden-Württemberg durchschnittlich 2.808 €, in Bayern 3.006 € und in Nordrhein-Westfalen 3.382 € pro Monat. Darüber hinaus kann die Größe des Unternehmens, für das du arbeitest, dein Gehalt beeinflussen. So verdienen Ernährungsberater in Unternehmen mit über 1000 Mitarbeitern durchschnittlich 3.643 € pro Monat. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Zahlen Durchschnittswerte sind und das tatsächliche Gehalt von verschiedenen Faktoren abhängen kann, einschließlich Erfahrung, Spezialisierung und weiteren Qualifikationen.
Spezialisierungen
Als Ernährungstherapeutin oder Ernährungstherapeut kannst du dich auf verschiedene Zielgruppen, verschiedene Lebensumstände oder verschiedene Regionen spezialisieren. Die Kombination dieser Eigenschaften bietet eine wirklich große Zahl von Möglichkeiten, aus der du die für dich passenden heraussuchen kannst. Wir geben dir im folgenden einige Ideen, die vielversprechend sein können:
Veganer Ernährungsberater werden
Als Ernährungsberaterin oder Ernährungsberater für veganes Essen wirst du dich vor allem an die Zielgruppe wenden, die gerne vegan leben möchte. Diese Zielgruppe ist zwar zahlenmäßig noch überschaubar, wächst jedoch stetig. Zudem ist diese Zielgruppe oft sehr finanzstark und kann daher für dich ein guter Start für deine Selbstständigkeit als Ernährungsberaterin sein.
Ernährungsberater bei Krankheit
Wenn du deine Beratungen für Kranke anbietest, dann ist es unter Umständen möglich, dass du Förderungen deiner Beratung durch die Krankenkasse erhält das Thema ist sehr komplex und schenkt von verschiedenen Faktoren ab. Eine gute Ausbildung sollte dir diese Förderung jedoch ermöglichen und dir aufzeigen, welche Bedingung ist du erfüllen musst, damit du Geld von den Krankenkassen erhältst. Was betrifft betriebswirtschaftlicher Sicht ist eine gemischte Finanzierung aus privaten Kunden und Zahlungen durch die Krankenkassen sicherlich sehr attraktiv.
Ernährungsberater für Kinder
Wenn du gerne mit Kindern umgehst, dann ist die Ernährungsberatung für diese Zielgruppe eine weitere mögliche Spezialisierung. Hier geht es dann nicht nur um die reine Ernährungsberatung und um die Beratung zu den Lebensumständen, sondern du brauchst hier auch eine gute Portion pädagogisches Geschick und besonderes Einfühlungsvermögen. Vielleicht wirst du dich an deine Kundinnen und Kunden hier in einer spielerischen Art und Weise nähern und möglicherweise musst du auch hier eine Erzieher Rolle übernehmen.
Ernährungsberatung für Familien
Zweifelsfrei anspruchsvoller als die Beratung von Einzelpersonen wird die Beratung von Familien sein. Hier musst du nicht nur auf die unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten und das Zusammenleben der Familie eingehen, sondern auch mit den unterschiedlichen sozialen Rollen in dieser Familie umgehen können. Ohne Zweifel werden hier Probleme und auch Konflikte auftreten, die du über dein fachliches Wissen zur Ernährungsberatung hinaus lösen musst. Eine Beratung von Familien ist zweifelsfrei schwieriger als die Beratung von einzelnen Erwachsenen oder Kindern.
Internationaler Ernährungsberater werden
wenn du selbst einen internationalen Hintergrund besitzt, mehrere Fremdsprachen sprichst oder schon im Ausland gelebt hast, dann könntest du versuchen, dich auf die internationale Ernährungsberatung zu konzentrieren. Dies bedeutet nicht nur in erster Linie internationale Kunden zu gewinnen, sondern eine Ernährungsberatung anzubieten, die sich nicht nur auf typisch deutsche Lagen bezieht.
Wenn du also Kenntnisse über ausländische Speisen und Zubereitungsmethoden, ausländische Lebensverläufe und Tagesabläufe hast und generell gerne im internationalen Bereich unterwegs bist, dann kannst du deine Beratung entsprechend auch ausrichten. Eine Website in mehreren Sprachen kann hier ein guter Anfang sein.
Ernährungsberater in Fremdsprachen
Eine weitere gute Spezialisierungsmöglichkeit ist sicherlich die Ernährungsberatung in Fremdsprachen. Mit einem stetig wachsenden Ausländeranteil in Deutschland aber auch generell mit einer hohen Zahl von möglichen Kundinnen und Kunden weltweit ist es vielversprechend, dass du deine Dienstleistung auch beispielsweise in englischer oder spanische Sprache anbietest.
Mit einem stetig wachsenden Ausländeranteil in Deutschland aber auch generell mit einer hohen Zahl von möglichen Kundinnen und Kunden weltweit ist es vielversprechend, dass du deine Dienstleistung auch beispielsweise in englischer oder spanische Sprache anbietest. Die Kombination einer guten Ausbildung, einer betriebswirtschaftlichen Optimierung, einen guten online Angebot und guten Fremdsprachenkenntnissen kann hier zu einer wirklich interessanten Klientel führen.
Mit einer Nische erfolgreiche Ernährungsberaterin werden
Es gibt unendlich viele Nischen, in denen du dich als Ernährungsberater selbstständig machen und Kundinnen und Kunden finden kannst. Einige unserer Ideen ist das Anbieten von Ernährungsberatung für spezielle Zielgruppen wie:
- Schichtarbeiter / Nachtarbeiter
- Familienteile, in denen nur ein Teil eine Umstellung vollzieht
- Personen, die wenig Zeit haben
- Menschen mit Depressionen oder anderen psychischen Krankheiten
- werdende oder stillende Mütter
- Teenager
- Trucker
- Kleinkinder
Alle diese Nischen kannst du besetzen und über das Internet in ganz Deutschland, dem deutschsprachigen Raum und international Klienten finden. Diese können dich bequem per Onlinezahlung bezahlen und du musst für diese Aufgaben nicht einmal das Haus verlassen.
Kann ich als Ausländerin Ernährungsberaterin werden?
Der Beruf des Ernährungsberaters / der Ernährungsberaterin eignet sich durchaus sehr gut für Ausländerinnen und Ausländer: die Ausbildung findet zwar in aller Regel in deutscher Sprache statt, aber mit einem guten B1-Niveau sollte es dir möglich sein, dieser Ausbildung gut zu folgen.
Als Ausländerin oder Ausländer kannst du zu dem noch viel Wissen aus deiner Heimat mit einbringen, um deine deutschen Kunden und Kunden zu beraten. Ohne Zweifel wird es durch deine Internationalität ein besonderer Beratungsqualität geben, die dich von anderen Ernährungsberaterin und Ehrungsberater abhebt.
Vielleicht möchtest du auch mit deinen eigenen Landsleuten zunächst beginnen, und für diese eine Ernährungsberatung anbieten. Entweder sprichst du diese Landsleute an, die bereits in Deutschland leben oder du berätst deine Landsleute in deiner Heimat. Mit einem deutschen Abschluss wirst du hier zweifelsfrei ein hohes Ansehen haben, dass dir schnell viele Kunden und Kunden zuführt.
Ernährungsberaterin werden: Wird das gefördert?
Ob und wenn ja wie stark eine Ausbildung zum Ernährungsberater oder Ernährungsberaterin durch eine deutsche Institution gefördert wird, hängt sehr von deinem individuellen Hintergrund ab. Du solltest es in jedem Fall versuchen, ob die Agentur für Arbeit hier eine Förderung übernimmt.
Daneben gibt es auch verschiedene andere bundesweite, landesweite oder regionale Förderungen für eine Ausbildung oder die Eröffnung einer Selbstständigkeit. In jedem Falle empfiehlt es sich, dass du dich mit diesen Fragen befasst, bevor du eine Entscheidung triffst, eine solche Ausbildung zu beginnen.
Checkliste: Ernährungsberaterin werden
Wie werde ich Ernährungsberater / Ernährungsberaterin?
Informiere dich
Lies noch mehr über den Beruf. Infos findest du im Netz oder auf Homepages von anderen Ernährungsberatern. Schaue dir das an. Du kannst auch deinen Arzt bitten, dir bei Bedarf eine Ernährungsberatung verschreiben zu lassen und dadurch kannst du es selbst einmal ausprobieren, was bei einer solchen Beratung passiert.
Betriebswirtschaftlich denken
Überlege auch vom Business her: Welche Kunden wirst du haben, wo und wie wirst du arbeiten wollen? Willst du von zu Hause aus arbeiten oder auch unterwegs sein? Welches ist deine Zielgruppe – und welche nicht? Welche Investitionen brauchst du und gibt es vielleicht Förderungen, die du in Anspruch nehmen kannst?
Anbieter suchen
Suche und vergleich Anbieter für deine Ausbildung zur Ernährungsberaterin / zum Ernährungsberater. Lies dir alle Infos genau durch, checke Bewertungen im Netz und auch das Kleingedruckte in Verträgen. Überlege dir alles in Ruhe.
Durchziehen
Hast du mit der Ausbildung begonnen, dann ziehe sie auch schnell und rücksichtslos durch. Die Erfahrung zeigt: Am besten am Ball bleiben und nicht ablenken lassen. Es können anstrengende Monate sein in dieser Ausbildung und du musst viel lesen und lernen. Heutzutage geht das aber oft alles online und ist damit viel bequemer als das früher noch war.
Selbstständigkeit vorbereiten
Vergiss nicht, dich bereits während der Ausbildung ganz genau auf deine Selbstständigkeit (oder Anstellung, falls du dies beabsichtigst) vorzubereiten. Auch hier gibt es viel zu beachten und du solltest dich frühzeitig mit diesem Thema befassen und dich nicht nur inhaltlich auf deine Weiterbildung konzentrieren!
Der sgd-Kurs Ernährungsberater/in vorgestellt
Die SGD (Studiengemeinschaft Darmstadt) bietet einen Fernkurs zur Ausbildung als Ernährungsberater/in an. Der Kurs ist flexibel gestaltet und kann in einer empfohlenen Dauer von 15 Monaten bei einem wöchentlichen Aufwand von etwa 8 Stunden abgeschlossen werden, wobei eine maximale Laufzeit von bis zu 24 Monaten möglich ist. Nach erfolgreicher Bearbeitung aller Online-Tests und Einsendeaufgaben erhalten die Teilnehmer ein sgd-Abschlusszeugnis “Ernährungsberatung”. Nach Teilnahme am zweiten Webinar und Bestehen der Abschlussprüfung wird zusätzlich das sgd-Zertifikat “Ernährungsberater/in” verliehen.
Der Kursinhalt umfasst eine breite Palette von Themen, darunter Grundlagen der Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Anatomie und Physiologie der Verdauung, ernährungsabhängige Krankheiten, Ernährungsbedarf verschiedener Zielgruppen (z.B. Schwangere, Säuglinge, Kinder, Senioren), Ernährungskommunikation und Informationen zur Selbstständigkeit. Die Teilnehmer lernen, individuelle Ernährungspläne zu erstellen und ihre Klienten bei der Verhaltensänderung im Bereich Ernährung anzuleiten und zu motivieren. Der Kurs bietet auch umfassende Informationen zur Selbstständigkeit, von der Netzwerkerweiterung bis zur professionellen Rechnungsstellung.
Neben diesem Kurs findest du im Netz auch viele weitere Angebote. Bist du bei der Arbeitsagentur oder dem Jobcenter arbeitssuchend gemeldet, kannst du deine Weiterbildung eventuell auch durch den Staat finanzieren lassen.
Einflüsse von Künstlicher Intelligenz im Bereich Ernährungsberatung
Wie verändert Künstliche Intelligenz aktuell das Berufsbild der Ernährungsberatung?
Dr. Wolfgang Sender, KI-Experte und Gründer der KI-Lernplattform TopTest.ai, erklärt: “Ich sehe derzeit vor allem eine starke Automatisierung von Routineaufgaben, wodurch sich die Arbeitsweise grundlegend wandelt.” Diese Entwicklung führe dazu, dass die Erfassung und erste Auswertung von Ernährungsprotokollen oder die Generierung von Basisempfehlungen zunehmend durch Algorithmen übernommen werden, während die Fachkraft dadurch mehr Kapazitäten für die persönliche Beratung gewinnt. Zugleich entstehe ein neuer Bedarf an digitaler Kompetenz, weil die Beraterinnen und Berater lernen müssen, diese Werkzeuge kritisch zu beurteilen und ihre Ergebnisse sinnvoll in den Beratungsprozess zu integrieren.
Für die kommenden Jahre prognostiziert Sender eine weitere Personalisierung der Dienstleistung durch KI, die individuelle Stoffwechseldaten und Genanalysen in Echtzeit auswerten kann, was die Präzision von Ernährungsplänen deutlich erhöht und gleichzeitig die Kosten für eine derart datenintensive Analyse senken wird. Eine zweite konkrete Auswirkung wird die Verschiebung der Beraterrolle hin zum Coach und Motivator sein, da die reine Wissensvermittlung zunehmend an intelligente Assistenten delegiert werden kann. Die Grenzen der Technologie liegen jedoch nach wie vor in der zwischenmenschlichen Beziehungsarbeit, der empathischen Führung durch schwierige Verhaltensänderungen und der ethischen Abwägung in komplexen Einzelfällen, die menschlicher Urteilskraft bedürfen. Berufseinsteigern rät Sender daher, frühzeitig Kompetenzen in der Bedienung von ernährungsspezifischen Datenanalyse-Tools und in der grundlegenden Prompt-Engineering (das gezielte Formulieren von Befehlen für KI-Systeme) zu entwickeln. “Ich empfehle derzeit, sich nicht gegen die Technologie zu stemmen, sondern sie als erweitertes Werkzeug zu begreifen, das die eigene Expertise unterstützt und erweitert.”
